1. Natural Products Expo West 2025 개요
Natural Products Expo West(NPEW)는 매년 미국 캘리포니아 애너하임에서 열리는 세계 최대 규모의 천연 및 유기농 제품 박람회입니다. 2025년 행사도 예년과 마찬가지로 글로벌 바이어, 브랜드, 제조사들이 한자리에 모이는 중요한 비즈니스 허브가 되었습니다. 식음료, 헬스 & 웰니스, 뷰티 등 다양한 카테고리에서 혁신적인 제품들이 공개되며, 특히 지속 가능성과 클린 라벨 제품이 핵심 화두가 되었습니다.
2. Natural Products Expo West 2025의 주요 특징
올해 Natural Products Expo West 2025에서는 몇 가지 두드러진 특징이 있었습니다.
첫째, 지속 가능성(Sustainability)이 더욱 강조되었습니다. 친환경 패키징, 탄소 중립 생산 공정, 윤리적 원료 조달 등의 요소가 거의 모든 카테고리에서 중요한 평가 기준으로 자리 잡았습니다.
둘째, 기능성 식품(Functional Food)과 건강 보조식품(Health Supplements)이 더욱 세분화되고 과학적으로 입증된 성분들이 각광받았습니다. 마지막으로, Plant-Based(식물성 기반) 제품은 여전히 강세를 보였지만, 일부 세그먼트에서는 도전 과제도 확인되었습니다.
3. 한국 업체들의 참여 현황
올해 한국 업체들의 참여도는 매우 인상적이었습니다. 특히, 김치, 유산균 발효 식품, 비건 스낵, 한국 전통 건강식품 등이 글로벌 바이어들에게 긍정적인 반응을 얻었습니다. 또한, K-푸드의 강한 맛과 기능성을 강조한 제품들이 미국 소비자들에게 차별화된 가치를 제공하며 주목받았습니다. 하지만, 미국 시장 진입 장벽을 낮추기 위해서는 더 전략적인 현지화가 필요함이 다시 한번 확인되었습니다.
Plant-Based Meat: 트렌드와 과제
1. Plant-Based Meat 시장 현황
Plant-Based Meat(식물성 대체육) 시장은 한때 급격한 성장을 보였지만, 최근 몇 년간 미국에서 하락세를 보이고 있습니다. 소비자들은 초기에 혁신적인 대체육에 관심을 가졌지만, 시간이 지나면서 구매율이 감소하고 있습니다. 그 이유는 단순합니다: 맛이 기대에 미치지 못했고, 가격이 지나치게 높았기 때문입니다.
2. 미래 전망: 여전히 기회는 있다
비록 단기적으로 어려움이 있지만, 장기적으로 Plant-Based Meat 시장의 전망은 여전히 밝다고 생각됩니다.지속 가능한 식품 소비에 대한 관심은 지속적으로 증가하고 있으며, 식물성 기반 식단을 선택하는 소비자층이 확대되고 있기 때문입니다. 다만, 성공을 위해서는 핵심 문제를 해결해야 합니다.
3. 해결책: Korean Flavor + Value Proposition
Plant-Based Meat가 극복해야 할 가장 큰 장벽은 두 가지입니다: 맛과 가격!
- 맛: 한국의 풍부한 발효 기술과 양념을 접목하여 보다 감칠맛 나는 대체육을 개발하는 것이 중요합니다. 한국의 전통 장류(고추장, 된장, 간장)와 발효 공법을 활용한 식물성 육류는 글로벌 시장에서 경쟁력을 가질 수 있습니다.
- 가격: 대체육이 성공하려면 원가를 절감해야 합니다. 이를 위해 공급망을 최적화하고, 대량 생산을 통해 가격 경쟁력을 확보하는 것이 필수적입닏다.
4. PXM(Premium Export Manager)의 역할
한국의 강력한 식품 제조 기반과 미국 시장을 연결하는 것이 PXM의 핵심 역할입니다. PXM은 효율적인 공급망 구축과 현지 유통 네트워크를 통해 한국 식품 기업들이 글로벌 시장에서 경쟁력을 확보할 수 있도록 지원합니다. Korean Flavor와 경쟁력 있는 가격 전략을 결합한다면, Plant-Based Meat 시장에서 새로운 돌파구를 마련할 수 있을 것입니다.
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